鮸魚料理在以前可不是隨隨便便就能吃到，所以才有人說這種魚「有錢吃鮸，沒錢免吃」，
賴銘凱~煙燻鮸魚 引用自東森綜合食全食美...http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textview.php?file=113070&num=7
【材料】：
鮸魚1尾、蔥2支、辣椒2支、蒜頭10個、八角2粒、紅糖2大匙、茶葉1大匙、麵粉1大匙、米1大匙、胡椒鹽1大匙、六腳竹網兩個、筷子兩雙
【做法】：
1、蔥切大段、辣椒對半切備用
2、鍚箔紙舖在炒鍋中再放入紅糖、米粒、麵粉、茶葉、八角，
再放入網架盛鮸魚，先開大火等煙冒出後再蓋上鍋蓋，
等冒出黃煙時即可熄火
3、六角竹網舖上蔥段、辣椒、蒜頭、八角，再舖上一層六角竹網，
用竹筷將四邊固定
4、接著將魚放入150度的油鍋中等蒜頭、辣椒上色後即可撈起，
盛盤取出即完成
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